Instituto de Obesidade e Cirurgia - IOCI

Dicas

Receita: Berinjela Recheada

Beringela assada recheada

- 1 beringela grande

- 250g de peito de frango desfiado e refogado. Temperar o frango à gosto, porém suave, pois o cottage e a mostarda têm sal

- 1 colher de sopa de queijo tipo Cottage

- 1 colher de sopa de mostarda

Preparo: Cortar a beringela ao meio e levar para assar por 20 minutos. Em seguida, raspar o miolo da beringela e misturar com o frango desfiado refogado, o cottage e a mostarda. Rechear a beringela com esta mistura e salpicar queijo branco ralado por cima. Leve ao forno e asse por mais 10 minutos. OBS.: Para o recheio, você pode trocar o frango por carne moída.